Ceylon Kurkuma ist bekannt für seine leuchtend gelbe Farbe, die auf das Vorhandensein eines natürlichen Pigments namens Curcumin zurückzuführen ist. Curcumin ist auch für die vielen gesundheitlichen Vorteile verantwortlich, die mit Kurkuma verbunden sind, wie z. B. seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Neben seiner kulinarischen Verwendung wird Ceylon Kurkuma seit Jahrhunderten auch in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere in der ayurvedischen und chinesischen Medizin. Es wird angenommen, dass es eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen hat, wie z. B. die Verbesserung der Verdauung, die Linderung von Arthritisschmerzen und sogar die Verringerung des Risikos für bestimmte Krebsarten. Insgesamt ist Ceylon Kurkuma ein vielseitiges und geschmackvolles Gewürz, das Gerichten nicht nur einen einzigartigen Geschmack verleiht, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.

„Studien zeigen, dass Curcumin, eine bioaktive Verbindung in Kurkuma, Depressionen, Angstzustände, Gehirnalterung und mehr behandeln kann.“ – Dr. Deane Alban